Клубничные сконы
 Увеличить  | клубника — около 200г; мука — 450г; разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 ст.л.; сахар — 150г; сливочное масло — 120г; соль — 1/2 ч.л.; апельсин — 1 шт.; йогурт — 125 мл; для украшения: сахар (крупные кристаллы) — 2 ст.л. |
 | Смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и порубить в крошку с помощью ножа или в чаше комбайна. |
 | С апельсина снять цедру (натереть на мелкой терке), выжать сок (около 125 мл). |
 | Каждую ягоду разрезать вдоль на 6-8 частей. |
 |
Тесто переложить в миску (если готовили в чаше комбайна), добавить апельсиновую цедру, клубнику и размешать вилкой. Влить сок, йогурт и быстро вымесить однородное мягкое тесто. Переложить тесто на припудренную мукой доску и скалкой или руками сформировать диск толщиной 2 см. Разделить ножом на 8-10 секторов. Разложить получившиеся треугольные сконы на противень, выстланный пекарской бумагой и посыпать крупным сахаром (декоративным). Выпекать в прогретой до 200С духовке 20 минут. Сконы можно есть и горячими, и охлажденными. |
